Описание

Лецитин-порошок - это смесь фосфо- и гликолипидов, диспергируется в воде, растворим в жирах/маслах. Рекомендуемые дозировки:в среднем 0,3-0,5% к массе теста. В кормах для животных и БАДах согласно рецептуре.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
-Точность дозирования высокая;
-Можно предварительно смешивать с сухими компонентами рецептуры;
-Возможность снижения дозировки из-за высокой концентрации фосфолипидов;
-Улучшает свойства теста, снижает его налипаемость на оборудовании;
-Стабилизация эмульсии.
СФЕРЫ ПРИМЕНЕНИЯ: Хлебобулочные, мучные кондитерские изделия, экструзионные продукты, попкорн, макароны, блинное и вафельное тесто, мучные смеси, улучшители для мучных кондитерских изделий, корма для животных, БАДы.