Описание

Глюкоманнан Е425, может входить в состав: • мармелада, варенья, желе • наполнителей фруктовых, конфет, жевательных резинок • какао содержащих продуктов и напитков • мороженного, сгущенных сливок и молочных продуктов • продуктов с низкой калорийностью • малокалорийных масел. • сыров и сырных продуктов, пудингов • желированных мясных и рыбных изделий. • сыров и сырных продуктов, пудингов • желированных мясных и рыбных изделий. Свойства и технологические функции: Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта. Гелеобразователь: Желеобразователи, желирующие вещества — вещества, увеличивающие вязкость смеси. Возможные названия пищевой добавки: • конжаковый глюкоманнан • Konjac Glucomannane • коньяк глюкоманнан • конжаковая камедь • конжаковая мука • Konjac flour • Коньяк смола • Konjac Gum • Konjac • Е-425, Е425