Винный Камень
Синоним: Битартрат калия, чистый винный камень
1521 ₽
Тарифы на доставку
Оптовые цены уточняйте у менеджера
Описание
Винный камень – уникальный кондитерский ингредиент натурального происхождения, полученный из кристаллического осадка при изготовлении вина.Используется при изготовлении:безе и меренги, ускоряет процесс взбивания сливок и белков, делает массу более плотной и густой, а текстуру изделия более воздушной;желе, муссов и кремов: как стабилизатор и текстуратор;
хлебобулочных изделий: разрыхлитель, улучшает текстуру при реакции с содой, делая ее более мягкой, воздушной, своеобразной;
глазурей: создает гладкую и равномерную текстуру; варенье, конфитюры, джемы: предотвращение засахаривания.
С этим товаром покупают
от 336 ₽/кг
от 280 ₽/кг
от 286 ₽/кг
от 1896 ₽/кг
от 1419 ₽/кг
Рекомендуемые товары
от 240 ₽/л
от 123 ₽/кг
от 1040 ₽/кг
от 525 ₽/кг
