Какао Порошок Алкализованный

Какао-порошок от одной из старейших глобальных компаний Cargill - важный ингредиент для производства разнообразных кондитерских изделий, мороженого, молочных продуктов и какао-напитков и производится из какао-продуктов, образующихся в процессе получения какао-масла. Различают два основных вида какао-порошка: натуральный иалкализованный. Эти виды различаются способом производства. Алкализованным называют какао-порошок, получаемый из какао-продуктов, при выработке которых применяются щелочные соли. Такой порошок обладает меньшей кислотностью, более темным цветом и лучше растворяется в воде, по сравнению с натуральным какао-порошком. Преимуществом натурального порошка какао является более выраженный вкус какао. Какао-порошок от Cargill широко используется для приготовления какао-напитков, кондитерских изделий, десертов, шоколадной выпечки, а также может добавляться в молочные десерты.