0
Работаем с 8:00 до 18:00 без выходных
ПВЗ Славянский бульвар работает с 8:00 до 18:00 (Сб и Вс выходной)
0
Синоним: клейковина пшеничная
Оптовые цены уточняйте у менеджера.
Фасовка:
286 ₽/кг
167 ₽/кг
Глютен (Клейковина) - это белок, который содержится в пшенице и большинстве зерновых культур; имеет сероватый цвет и представляется в виде сплошной массы, липкой, эластичной, гибкой; в сухом виде он просвечивается и не имеет вкуса. Имеет большое значение в хлебопекарной промышленности, определяя такие характеристике теста как эластичность и упругость при смешивании с водой. Благодаря поглощению воды повышает выход конечного изделия, увеличивает срок годности, усиливает типичный вкус и цвет хлеба, повышает питательную ценность.
